friuli Toblar Schioppettino Venezia Giulia IGT 2017 02299 La vendemmia è tardiva e viene fatta completamente a mano in cassette. Una parte delle uve viene fatta appassire. L’affinamento viene fatto in botti da 500 litri in rovere e ciliegio per 12 mesi. Vedi
piemonte Toblar Ramandolo DOCG 2015 55520 Colore giallo oro antico, ha profumo di acacia, di frutta matura, susine e albicocche; di gusto pieno e di gran corpo, lunghissimo in bocca – poiché la sensazione piacevole rimane per gran tempo dopo la deglutizione – è leggermente tannico, deliziosamente dolce e richiama il gradevole amarognolo del miele di castagno con sfumature di miele di tiglio Vedi
friuli Refosco dal Peduncolo Rosso Toblar Venezia Giulia IGT 2019 02287 Il Refosco dal Peduncolo Rosso è una varietà friulana di grande carattere e tradizione, tanto che il di Manzano riporta negli annuali del Friuli del 1390 che gli ambasciatori romani offrirono 20 recipienti di vino refosco ai generali dei Domenicani. Vedi
piemonte Cascina Salerio Barbera D'Asti DOCG Terra 2018 02238 La Barbera è tra i vitigni più rappresentativi del Piemonte e rappresenta il 35% dei 53000 ettari vitati. Vitigno originario del Monferrato dove è coltivato prevalentemente nelle province di Asti ed Alessandria dove raggiunge la sua massima espressione nel Barbera d’Asti. Vedi
piemonte Cascina Salerio Dolcetto del Monferrato DOC 2020 02302 L’uva pigiata e diraspata macera per alcune ore in vasca, dopo una sgrondatura ed una soffice pressatura separano la frazione liquida dalle bucce. La fermentazione alcolica viene condotta in vasche di acciaio, la temperatura di fermentazione è preimpostata tra 15° - 17° C, non svolge la fermentazione malolattica. Vedi