Liquore Sake Sparkling Junmai Ginjo

Akashi-Tai Junmai Ginjo Sparkling Sake è prodotto presso la fabbrica di sakè Akashi. Viene prodotto allo stesso modo dello Champagne e degli altri spumanti metodo tradizionale, inizia con un Sake Ginjo e poi subisce una rifermentazione in bottiglia. Il birrificio è stato fondato dalla famiglia Yonezawa nel 1886 nella città di Akashi, una delle principali città di pescatori del Giappone occidentale. È una posizione eccellente per una fabbrica di sakè con i terreni fertili circostanti che sono perfetti per la coltivazione del riso e l'abbondanza di acqua di sorgente pulita che necessita per la produzione di sakè. Akashi Tai è un piccolo birrificio artigianale, noto come "kura", che in precedenza avrebbe rifornito principalmente la popolazione locale. Tuttavia, da quando è subentrato il nuovo presidente Kimio Yonezawa, ci sono stati alcuni importanti sviluppi. Il birrificio ha ampliato e modernizzato le sue attività di produzione di sakè e ora produce e vende un'ampia varietà di sakè artigianali.