Merotto Colmolina Prosecco Doc Millesimato

La cantina Merotto produce questo sensazionale prosecco Dry millesimato, prestando grande attenzione alla tradizione locale e al rispetto della cultura degli antichi mastri vignaioli che sapientemente vinificavano questo fantastico prosecco Colmolina. Il Colmolina Prosecco Dry Millesimato ha un profumo delicato e dal gusto morbido. Elegante e fruttato nella sua freschezza ricca di amabili sentori avvolgenti. La zona di produzione per questa particolare denominazione è quella della provincia di Treviso. La produzione prevede l’impiego di uve pure al 100% di Glera, vitigno autoctono trevisano in grado di generare grandi vini, delicati e ricchi di profumi coinvolgenti e attraenti. La vinificazione in bianco prevede, la spremitura soffice e la successiva fermentazione in purezza a temperatura controllata. Altra particolare caratteristica poi è conferita dalla presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 50 giorni a temperatura controllata di 13° o massimo 14°C. Il grado alcolico raggiunto è di 11 volumi determinati da un residuo zuccherino di 22g per litro di prosecco ed una pressione di 5 bar a 20° C