Peter Zemmer Caprile Müller Thurgau Alto Adige DOC 2020
79206
cresce all’altitudine di 800 m s.l.m. su un pendio ben esposto nella Bassa Atesina. La buona posizione del vigneto su terreno calcareo, in leggera pendenza e con irraggiamento solare ideale, favorisce la perfetta maturazione di queste uve.
i grappoli riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati vengono fatte macerare a freddo per 6 – 8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Dopo una delicata spremitura, i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C.
- Gradazione
- 12,3%
- Formato
- cl 75
- Denominazione
- DOC ALTO ADIGE
- Cantina
- Peter Zemmer
- Annata
- 2019
- Vitigno
- 100% Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royal)
- Affinamento
- Alcuni mesi in vasche d'acciaio
- Abbinamenti
- Antipasti, crostacei e carni bianche
- Provenienza
- Trentino Alto Adige
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