Specogna Friuliano Friuli Colli Orientali DOC 2020
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Diraspa- pigiatura soffice con successive 12 ore di macerazione sulle bucce a bassa temperatura. La svinatura e la fermentazione (con lieviti indigeni) avvengono in vasche di acciaio inox. In seguito il 20% del vino affina in botti di legno rovere da 1500 litri e batonnage ogni 10 giorni. L’80% della massa affina invece in acciaio con batonnage ogni 20 giorni. Dopo 8 mesi si uniscono le due parti ed il vino viene imbottigliato.
Nel 1963 Leonardo Specogna, tornato in Friuli Venezia Giulia dopo alcuni anni in Svizzera, acquistò un piccolo appezzamento di terra sulle colline della Rocca Bernarda a Corno di Rosazzo, nel cuore del vigneto Friuli. Terre ad alta vocazione viticolo-enologica dove la pianta della vite ha trovato condizioni ideali sin dai tempi dei Romani, grazie alle peculiarità pedoclimatiche di queste colline che donano carateristiche uniche ed eccezionali per la viticoltura di qualità.
L'intraprendenza e le capacità enologiche dei giovanissimi Michele e Cristian, che ora la gestiscono, hanno portato la cantina ai vertici delle eccellenze regionali ed è unanimamente riconosciuta come ambasciatrice della denominazione Friuli Colli Orientali. Non solo l'azienda di famiglia si è arricchita di nuovi vigneti sulla Rocca Bernarda ma i fratelli Specogna stanno dando continuità a un progetto che li vede protagonisti nella sottozona di Ramandolo dove alcuni anni fa fondarono l'azienda Toblar.
- Gradazione
- 12,5%
- Formato
- cl 75
- Denominazione
- DOC FRIULANO FRIULI COLLI ORIENTALI
- Cantina
- Specogna
- Annata
- 2019
- Vitigno
- 100% Tocai Friulano
- Affinamento
- Il 20% del vino affina in botti da 1500 litri in legno di rovere con battonage ogni 10 giorni, mentre l’ 80% della massa affina in acciaio con battonage ogni 20 gg. Dopo 8 mesi le due parti vengono unite e si passa all’ imbottigliamento.
- Abbinamenti
- Pesce
- Provenienza
- Friuli Venezia Giulia
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