Franciacorta Muratori Cisiolo DOCG (75 cl) Dosaggio zero Blanc de Noir
02506
Cisiolo è un Franciacorta dal carattere deciso e stimolante. Nel tardo Medioevo in Franciacorta il termine Cisiolo indicava un vino effervescente prodotto da uve rosse. Cisiolo per Muratori è sinonimo di una sfida voluta e vinta: domare la fama di personaggio difficile attribuita al Pinot nero costringendolo a offrirsi ai palati più esigenti senza alcun dosaggio. FORMA DI ALLEVAMENTO: In parte spalliera potata a cordone speronato e in parte guyot.
Quella di muratori è una cantina che si avvale di tutte le più moderne tecnologie e che scende fino a 12 metri di profondità per trovare il contesto ideale dove produrre franciacorta di alta qualità e rigore. Verticalmente: al piano 0 il conferimento delle uve con la cella frigorifera. A 3 metri di profondità la zona di pressatura, a 6 metri quella di macerazione pellicolare e a 12 metri quella di vinificazione ed affinamento. In questo modo, la trafila tecnologica può essere eseguita in maniera razionale e conforme alla filosofia di un’enologia a basso impatto e non invasiva, dove l’azione fisica del tempo e della temperatura sono privilegiate. Si lavora per caduta, senza intervento di organi meccanici nel pieno rispetto della materia prima.
- Gradazione
- 12%
- Formato
- cl 75
- Denominazione
- DOCG
- Cantina
- Muratori
- Categoria
- Dosaggio zero
- Vitigno
- 100% Pinot Nero (Blanc de noir)
- Affinamento
- In bottiglia per almeno 18 mesi
- Abbinamenti
- Accompagna a tutto pasto anche piatti saporiti come zuppe di pesce e le braci
- Confezione di vendita
- 6 CT
Nessuna recensione
Tap to zoom
