Maria Poggi Azzali Ortrugo Frizzante DOC Tenuta Pernice
73890
Vinificato dalle uve del vitigno autoctono Ortrugo per la prima volta nel 1990, è oggi uno dei vini più collaudati della Tenuta Pernice. Le uve sono coltivate negli appezzamenti Raballa, Sant’Andrea e Colombarola.
Le uve sono vendemmiate a mano e sottoposte a pressatura soffice immediatamente dopo la raccolta. Parte del mosto ottenuto è avviato a fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, parte è conservato a temperature prossime allo 0° C, si conservano così gli zuccheri del mosto, che fermenteranno in autoclave durante la presa di spuma, per ottenere il vino frizzante.
- Gradazione
- 11,5%
- Denominazione
- DOC COLLI PIACENTINI ORTRUGO FRIZZANTE
- Cantina
- Maria Poggi Azzali
- Vitigno
- 100% Ortrugo
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