Birgit Eichinger Riesling Strass 2018 Kamptla Dac
L'uva è colta all'apice della sua potenzialità espressiva. Gli acini sono lasciati macerare per 15 ore prima della pigiatura e pre chiarificati per 20 ore. Il vino tradizionalmente riposa sulle fecce fini fino a metà di febbraio e viene poi imbottigliato a marzo.
Birgit Eichinger è una viticoltrice che interpreta con precisione, solidità e fantasia senza perdere d'occhio la tradizione, il suo terroir d'elezione il Kamptal. Nei suoi vini troviamo caratteristiche che incarnano l'eleganza, il carattere deciso, e la profonda autenticità della sua visione enologica. L'azienda nasce nel 1992 e il percorso di crescita è continuo e costante, attualmente si estende su 15 ettari vitati nei quali vengono allevati il Grüner Veltliner, il Riesling, una piccola percentuale di Chardonnay e il Roter Veltliner. Ogni vino prodotto ha un filo diretto con l'espressione della varietà e riflette la delicata simbiosi del clima, del suolo e delle viti nella sua forma più pura. Ogni vino porta il sigillo inconfondibile del luogo di origine: il Kamptal.
- Gradazione
- 12,5%
- Formato
- cl 75
- Denominazione
- DAC KAMPTAL
- Cantina
- Weingut Eichinger
- Vitigno
- 100% Riesling
- Affinamento
- Affinato sui lieviti fino a metà Febbraio e viene imbottigliato in Marzo
- Abbinamenti
- Sashimi, Tacchino, Formaggio caprino
- Provenienza
- Austria