abruzzo Orlandi Contucci Ponno Pecorino Superiore DOC 2020 43342 Criomacerazione per l’estrazione dei profumi seguita da una pigiatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio dove il vino rimane per quattro mesi fino all’imbottigliamento che viene effettuato nella primavera successiva. Riposa in bottiglia per due mesi prima della vendita Vedi
francia Vino Domaine Sainte Leocadie Blanc Minervois 2022 02599 Vinificazione tradizionale con macerazione sulle bucce per 24 ore seguita da pressatura pneumatica. Decantazione a freddo per 48 ore. Dopo la svinatura, il mosto fermenta a bassa temperatura. Vedi
