Peter Zemmer Riesling
79225
Cresce bene nel microclima molto ventilato e sui terreni calcarei attorno all`abitato di Cortina s.s.d.v. La coltivazione accurata di questo vitigno garantisce risultati eccellenti.
I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 6 - 8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Le stesse vengono poi spremute con cura ed i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C.
- Gradazione
- 13%
- Formato
- cl 75
- Denominazione
- DOC ALTO ADIGE
- Cantina
- Peter Zemmer
- Annata
- 2019
- Vitigno
- 100% Riesling Renano
- Affinamento
- Acciaio
- Abbinamenti
- Pesce, Verdure
- Provenienza
- Trentino Alto Adige
Nessuna recensione
Tap to zoom
