Peter Zemmer Pinot Grigo Alto Adige DOC 2021
79214
Questo Pinot Grigio nasce da una selezione dei migliori vigneti, ubicati su terreni dalle caratteristiche ottimali, nelle zone più favorevoli della piana atesina e delle zone leggermente scoscese ad essa limitrofe, a poca distanza dalle tenute. Il particolare microclima della zona unito alle caratteristiche organolettiche dei terreni – ghiaia calcarea di sedimenti morenici in collina e terreni alluvionali sabbiosi nel fondo valle – sono il segreto di questo successo. La limitata resa per ettaro e lo straordinario terroir ben si rispecchiano nell’eccezionale livello qualitativo del nostro Pinot Grigio.
Dopo il conferimento ed una delicata spremitura delle uve i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 18 °C. Dopo una maturazione di alcuni mesi su lieviti selezionati questo grande vino è in grado di esprimersi al meglio.
- Gradazione
- 13,5%
- Formato
- cl 75
- Denominazione
- DOC ALTO ADIGE
- Cantina
- Peter Zemmer
- Annata
- 2019
- Vitigno
- 100% Pinot Grigio
- Affinamento
- Acciaio inox
- Abbinamenti
- Antipasti di ogni genere, Terrine e paté, Pesce, Frutti di mare e crostacei, Carni bianche, Volatili
- Provenienza
- Trentino Alto Adige
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