Peter Zemmer Lagrein Alto Adige DOC 2019
79201
Vitigno tipico e autoctono dell’Alto Adige trova un habitat ottimale sui terreni argillosi e calcarei nelle vicinanze dell`azienda. La coltivazione accurata garantisce risultati eccellenti e conferisce eccezionali proprietà a questo
i grappoli, subito diraspati, vengono lasciati fermentare per circa 10 giorni a temperatura costante di 28 °C. Ad intervalli regolari, tramite travaso e leggera pigiatura, il mosto viene a contatto con le bucce. Si ottiene così un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando nel contempo il profumo fruttato del vino. Dopo due accurati travasi il 70% di questo Lagrein viene lasciato maturare per alcuni mesi in grandi botti di rovere mentre il restante 30% trova la sua collocazione in barrique di 2 - 3 anni. Dopo l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi prima di essere avviato alla commercializzazione.
- Gradazione
- 13%
- Formato
- cl 75
- Denominazione
- DOC ALTO ADIGE
- Cantina
- Peter Zemmer
- Annata
- 2019
- Vitigno
- 100% Lagrein
- Affinamento
- Acciaio inox
- Provenienza
- Trentino Alto Adige
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