Godiolo Rosso di Montepulciano DOC 2016
02291
Per questo vino è stata adottata una selezione dei migliori cloni di Sangiovese, ricercando la bassa produzione a favore della qualità dei prodotti. I terreni di giacitura sono di tipo limoso–argillosi e limoso–sabbiosi, molto ricchi di scheletro a favore di un vino molto corposo. La vendemmia viene eseguita manualmente, in cassette di piccola dimensione. In cantina viene eseguita una fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi caratteristici. L’affinamento avviene in vetro a temperatura controllata e completa il ciclo produttivo.
L’Azienda Agricola Godiolo è ubicata a circa 400 mt. dal livello del mare, in prossimità dell’omonimo Podere, alle pendici sud di Martiena con vista panoramica su Montepulciano in Siena.
La tenuta si estende su circa 6 ettari di vigneti e si trova in una delle zone più antiche e vocate alla viticoltura. Vi si trovano vitigni di canaiolo, mammolo e prugnolo gentile, altri vigneti sono stati impiantati con cloni di Sangiovese, Malvasia e Trebbianino.
Il lavoro in vigna e in cantina è gestito direttamente da Franco Fiorini la cui famiglia è presente sul territorio poliziano fin dal XVI secolo, e da generazioni si occupa di vinificazione, tramandando l’antica sapienza di padre in figlio.
- Gradazione
- 14%
- Formato
- cl 75
- Denominazione
- DOC ROSSO DI MONTEPULCIANO
- Cantina
- Godiolo
- Annata
- 2016
- Vitigno
- 98% Prugnolo Gentile; Canaiolo - Colorino 2%
- Affinamento
- Botti da 30 HL per circa 12 mesi
- Abbinamenti
- Primi saporiti
- Provenienza
- Toscana
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