Sake Honjozo Genshu Akashi-Tai
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La storia di questa distilleria nasce verso la fine dell 800. Gia produttrice di salsa di soia e commerciante di riso,si registrò nel registro commerciale per sfruttare la sua strategica posizione della città come porto di mare. Immutate nel tempo restano le fermentazioni dei suoi selezionati ingredienti prodotti in loco. L azienda utilizza solo riso della varietà Yamada-Nishiki un chicco di qualità superiore che cresce nella zona appena a nord della città di Akashi sede della Distilleria.
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