Gin Cambridge Dry

Le passeggiate attraverso i prati che circondano Cambridge hanno ispirato william e lucy lowe a creare gin che catturano il gusto delle stagioni inglesi usando botanici coltivati dentro e intorno alla loro casa. Loro hanno fondato la distilleria cambridge sul principio che non ci sono due botanici identici e come tali, devono essere trattati individualmente. Per raggiungere questo obiettivo, hanno sviluppato una matrice di distillazione novo-dimensionale unica in cui temperatura, temporizzazione e pressione sono solo tre delle nove variabili che usano per personalizzare il trattamento di ciascun botanico. Ciò significa che possono distillare i prodotti botanici più freschi e delicati e raggiungere un livello di precisione di gran lunga superiore a quello della distillazione tradizionale.